• Sz-ép vagyok

Hatóanyagok lépésről lépésre - Napraforgó olaj

Összegyűjtöttük Nektek a krémeink legfőbb hatóanyagait, hogy lássátok milyen természetes csodaszereket rejtenek a termékeink. Mivel továbbra is úgy hisszük, hogy testünket kívülről-belülről természetes forrásokból érdemes táplálni és ápolni, ezért megosztunk Veletek néhány étkezési és életmódtippet is egy-egy hatóanyag kapcsán! Minden héten jövünk pénteken egy-egy leírással és egy-egy érdekességgel! Napraforgóolaj Ezt az értékes olaj a napraforgó növény (Helianthus annuus) magjából nyerhető ki, valószínűleg ezzel nem mondtunk nagy újdonságot, hiszen a magyar konyhák alapvető eszköztárához tartozik sütéshez, főzéshez egyaránt. Az olaj hideg vagy meleg sajtolással állítható elő, amely módszert Angliában szabadalmaztatták először 1716-ban. Legnagyobb előállítói Oroszország és Ukrajna, akik éves szinten körülbelül 16 tonna olajat termelnek. Egy különleges tulajdonsága a növénynek, hogy képes a termőföldből kivonni a szennyező anyagokat, mint pl. urán, arzén. Csernobil és Fukushima szennyezett talajait részben ezzel a természetes módszerrel igyekeztek regenerálni az atomkatasztrófa után. Úgy tűnik, Természetanya még a legnagyobb károkra is tudja a választ! Magas E, B és C vitamintartalma és ásványi anyagtartalma (szelén, vas, cink, foszfor) számos pozitív élettani hatása miatt külsőleg használva és belsőleg fogyasztva is közkedvelt eleme a háztartásoknak.



A napraforgómag kb. 60%-a zsírsav, amelyekből kb. 65-70% többszörösen telítetlen zsírsav, ez pedig szív – és érrendszerünkre jótékony hatást gyakorol és segít a koleszterinszint karbantartásában. Elősegíti a glikogén májból a véráramba történő juttatását, így igazi energizáló bomba a szervezetünk számára. Gazdag antioxidánsokban, ami nemcsak a bőrünkre van jó hatással, de az immunrendszerünket is erősíti. Értelemszerűen a zsírban oldódó vitaminok vivőanyaga, úgyhogy diéta ide vagy oda, olajokra, zsírokra is szüksége van a testünknek az egészséges működés biztosításához. Válasszunk hidegen sajtolt, telítetlen zsírsavakban gazdag olajokat erre a célra. A kozmetikumok világában a magas E-vitamin és antioxidánstartalma használják főként. Napégésre, meggyötört bőrre kiváló hűsítő és regeneráló, megelőzi az öregedés korai jeleit, az apróbb ráncokat kisimítja. Kiváló hidratáló hatást vált ki, így érzékeny és száraz bőrre kifejezetten ajánlott. Ez az egyik legfontosabb és legkézenfekvőbb linolsav forrásunk, ami a bőrünk felső rétegében megtalálható összetevő, fontos szerepe van a természetes védőréteg kialakításában, fenntartásában és gyulladáscsökkentő hatása is kiemelt. Ma egy gyors és különleges napraforgómag-szószos tésztareceptet hoztunk Nektek! A szósz vegán és gluténmentes, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják a megfelelő mentes tésztával!





TIPP: Napraforgómagos szósz penne tésztával (4 főre)

A szószhoz:
o  150 g nyers, hántolt napraforgómag
o  480 ml víz
o  4-5 evőkanál szójaszósz
o  só ízlés szerint
o  1 evőkanál fűszerpaprika
o  1 evőkanál currypor
A kész ételhez:
o  500 g penne tészta
o  1 kisebb fej vöröshagyma, apróra vágva
o  3 gerezd fokhagyma
o  3 evőkanál olaj

1.  A napraforgómagokat öntsük egy kisebb edénybe, adjunk hozzá annyi vizet, ami ellepi és forraljuk 15 percig. Majd szűrjük le, és hagyjuk egy kicsit kihűlni.
2.  Közben tegyünk fel vizet a tésztafőzéshez.
3.  A leforrázott, leszűrt magokat, a 480 ml vizet, szójaszószt és a fűszereket tegyük egy késes aprítóba és dolgozzuk addig, amíg nem lesz szép krémes, homogén állagú.
4.  Egy serpenyőben hevítsünk fel 3 evőkanál olajat, és pároljuk üvegesre az apróra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát. 
5.  Amint a hagyma megpárolódott öntsük bele a serpenyőbe a szószt és alacsony fokozaton még forraljunk rajta egyet, hogy jól összeérjenek az ízek. Ha szeretnénk még egy kis ízt csempészni az ételbe, akkor adjunk hozzá friss zöldfűszereket (pl. bazsalikomot, snidlinget)!
6.  A kifőtt tésztát forgassuk össze az elkészült szósszal és tálalhatjuk is!


Forrás: http://www.vegansandra.com/2014/10/sunflower-seeds-are-new-cashews.html


Erika







0 megtekintés